Ingrédients :
- 8 pommes, pelées, évidées et coupées en dés
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- Une pincée de sel
Instructions :
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez les dés de pomme, le sirop d’érable, la cannelle, le clou de girofle et le sel. Remuez pour bien mélanger.
- Laissez mijoter les pommes pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à se décomposer.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire, réduisez les pommes cuites en purée lisse.
- Une fois le mélange refroidi à température ambiante, transférez-le dans des bocaux stérilisés.
- Conservez le beurre de pomme au réfrigérateur. Il se conservera pendant environ 1 à 2 semaines.
Servez ce délicieux beurre de pomme au sirop d’érable sur des tartines, des crêpes, des gaufres ou utilisez-le comme garniture pour vos desserts préférés.